Директор ресторана / управляющий ресторанной сети / операционный директор, Антикризисное управление

Внимание, я не вижу ничего плохого в достижении своих целей, но до тех пор, пока ты не изменяешь совести несовременно звучит? Мы занимаемся одним делом, и ключевые моральные факторы, наверное, все-таки должны быть. Но это не точно! Рассказываю, что раздражает меня больше всего. Нарушение договоренностей Это, пожалуй, самая важная и больная для меня тема. Так уж получается, что в ресторанном деле огромное количество разных бизнес-процессов держится именно на них. Мы о чем-то договариваемся с поварами, управляющими, официантами, журналистами, поставщиками, подрядчиками Но вот какое дело: Мне кажется, это уже пора объявить по радио как новую жизненную норму:

Новости, события, мнения

Но нужно понимать, что это не приведет ни к чему хорошему. Развиваться как личность — именно такую цель следует ставить перед собой, когда открываешь бизнес. Михаил Зельман рассказал о такого рода ресторанной концепции, как стейк-хаус. Чек в заведениях такого типа тоже средний — порядка 40 долларов. В каждом городе существует своя концепция стейк-хаусов, но самое главное — удовлетворять запросы посетителей.

директоров ритейла, FMCG и ресторанного бизнеса Retail CFO отдела Ашан Ритейл, Алексей Шорохов, финансовый директор.

Вы сможете прочитать его позднее с любого устройства. А бизнес не идет, посещаемость падает. Какие рекомендации можно дать владельцам и управляющим сейчас? Разберемся, что происходит в нынешней, сложной для ресторанов ситуации. Потребитель не перестал посещать рестораны, однако изменились его приоритеты. Гости выбирают более бюджетные заведения, где сумма среднего чека значительно ниже. Поэтому нужно подстраиваться под новые условия.

Именно демократичные заведения, доступные богатеющему среднему классу, дали новый импульс ресторанному рынку. Следовать стереотипам здесь все равно что подавать пресное блюдо. Как вы относитесь к такому мнению? Мой бизнес всегда увлекал меня в творческом плане.

Current. Консалтинг в области маркетинга в ресторанном бизнесе. Previous Руководитель отдела маркетинга и рекламы Генеральный директор.

Известная сеть пивных ресторанов, авторской кухни премиум класса: Управляющий Директор Восточная кухня. Концептуальное решение, строительство, интерьер, техническая база, документация, персонал, реклама, продвижение. Генеральный директор Открытие, управление ресторанами. Создание и реализация нового ресторанного направления в компании. Разработка концепций премиум - класса, эконом - класса , создание бизнес планов.

Оформление полного пакета разрешительной и технической документации. Создание и закупка технической базы оборудование, инвентарь, предметов интерьера и т. Подбор, формирование и обучение коллектива.

представляет уникальный курс по ресторанному бизнесу

Появляется огромное количество стартапов, призванных помочь пользователям сделать отдых в ресторанах комфортнее, а рестораторам — сделать работу удобнее. Территория лапши","Сандык","Ян Примус". Какие инновационные технологии нужны ресторанному бизнесу?

Наталья Ренгарт, финансовый директор, Nielsen Россия, директоров ритейла, FMCG и ресторанного бизнеса Retail CFO

Есть что улучшить 5, 1 К контенту претензии нет, но пожалуйста поработайте над качеством звука. Применимо на практике 18, Советы содержат пошаговые рекомендации - бери и делай. Адаптировано к отечественному менталитету и реалиям ведения бизнеса, что очень ценно и легко воспринимается. Самый полезный подкаст о бизнесе и маркетинге! 17, Слушаю с огромным удовольствием каждое утро! Практика, практика и только практика.

Никакого мусора или не работающих инструментов. Если у Вас нет штатного маркетолога, то это то, что Вам нужно. Да даже если у Вас есть штатный маркетолог, много крутых полезных фишек.

Новости по теме"Ресторанный бизнес"

А все потому, что качество — это основополагающий фактор в ресторанном бизнесе. Папа мечтал, чтобы я была программистом, так что я стала магистром по специальности защитник банковской информации. Однако с детства самой мне всегда хотелось кормить людей и быть директором. Учеба давалась мне легко, поскольку у меня математический склад ума, и потом само высшее образование мне очень пригодилось.

С первым мужем у меня был совместный бизнес, который разорился из-за человеческого фактора.

О том, куда сегодня движется ресторанный бизнес, какими «фишками» их NB Life рассказала Татьяна Богданова, генеральный директор ресторана.

Ошибки, которые видны сразу Когда на кону судьба всего бизнеса, который вы создавали или которым сейчас руководите, вы начинаете думать и действовать активнее. Ко мне часто обращаются с вопросом: Но крайне редко ресторатор может покопаться в себе или посмотреть на себя со стороны и увидеть, что причиной всех своих проблем является он сам, его некомпетентность, поверхностность, сухость, слабая творческая составляющая и узкий экономический подход. Итак, рассмотрим основные ошибки рестораторов и правила по их устранению.

Я приведу пять правил управления рестораном, которые чаще всего не реализуются и приводят к потере бизнеса. Гостю должно быть хорошо в вашем ресторане. Сидеть, стоять, дышать, быть, жить.

Объявлен первый рейтинг лучших в ресторанном бизнесе

Уходящий год ознаменовался заметным обновлением преподавательского состава, привлечением к работе с значительного количества новых, в том числе молодых, спикеров, не только всесторонне владеющих — каждый в своей области — профессиональными знаниями и навыками, но и умеющими преподать их в яркой, увлекательной, захватывающей форме. С другой стороны, мы продолжили сотрудничество с не нуждающимися в представлении ветеранами, чей стаж преподавания в бизнес-школе исчисляется многими годами.

В этом сплаве молодости и опыта мы видим залог успеха, который не отворачивается от даже в нынешнее непростое время. Отрасль переживает сложный период своего развития, и каждый из наших нынешних спикеров это прежде всего профессионал, способный поделиться со студентами бизнес-школы реальным опытом осуществления успешных ресторанных проектов в кризисной экономической ситуации.

ресторатор, эксперт-консультант в сфере ресторанного бизнеса, Учредитель и генеральный директор компании «GRYAZNOV RESTOGROUP ».

Стимул для развития ресторанного бизнеса около 8 минут на чтение 22 сентября г. Конференция, посвященная ресторанному бизнесу, прошла в Иркутске 13 сентября. Ресторанный бизнес сейчас развивается очень активно по всей стране, в том числе и в Иркутске. Бизнес этот — интересный, но очень непростой — рано или поздно ставит перед рестораторами много тупиковых вопросов: Мероприятие состояло из нескольких семинаров, которые провели опытные рестораторы-практики, консультанты высокого уровня и профессиональные шеф-повара.

Каждое выступление иркутская публика воспринимала с живым интересом, ведь докладчики делились действительно интересной, полезной информацией и не забывали активно общаться со слушателями. Судя по словам докладчика, в условиях кризиса рестораны становятся более изобретательными и находчивыми, что дает хороший толчок для продвижения новых интересных проектов и идей.

Перечислим некоторые направления, о которых говорила Софья: В таких заведениях используются преимущественно локальные продукты и учитывается сезонность. Очень востребована также паназиатская кухня: Он позволил увидеть картинку российского общепита в целом. Принесите мне чай за 3 минуты, а не за 25 — и я уже буду рад.

БИЗНЕС ИДЕИ: как открыть ресторан. Секреты ресторанов Перельмана. Бизнес идеи от Бизнес Молодость

Узнай, как мусор в голове мешает людям больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы ликвидировать его навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!